甘酒フランス＆醤油と青のりのチーズクッペ＆カップケーキ・Xmas🎄バージョン

今日は七十二候で『橘始黄』(たちばなはじめてきばむ)

年末も押し迫ってきた。毎年の事ながら、12月は焦る！

近年大掃除はせず、普段の小掃除で済ますことにしている。

監視が無いので、年々怠けている(;´Д`A ```

今年中にやっておきたいこと。優先順位をつけておこう・・・

前回の写真から1月ほど経った【マムシグサ】

赤い実も少しくたびれた感じになってきたが、一番目につくのは茎の状態。

スッカリよれよれ状態で倒れてしまった。下を向いた赤い実はこのまま腐ってしまうのだろうか？？？

　

いつもの散歩コースから少し外れた場所にある【クリスマスホーリー】(セイヨウヒイラギ)

長年放置状態の空き家もなくなり、垣根だった？？？この木が残っている。

　

葉っぱがギザギザのと丸っぽいのと・・・同じ種類なのに(。´･ω･)?

※ギザギザした葉は年月を経ると少なくなるため、樹齢によって葉の形状に違いがある

ナルホド(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ

クリスマスマスケーキやリースに飾ってあるあのヒイラギだと思う。

久しぶりの姪っ子とのパン教室。今回は彼女の希望で『甘酒フランス』

甘酒は姪が手配してくれることになっていた。ところが米と米麹のみで出来ている甘酒を買うことが出来なかった・・・と。

甘酒の素のような濃縮甘酒？？？を買ってきた。そのままじゃなく水で希釈して、一度沸騰させた後に飲めるようになるらしい。

しかし、今からパン作りスタートという時に熱い甘酒はダメでしょ!!

という事で、そのままの甘酒の素??を使ってスタート。

参考レシピはあるものの全く参考にならず、生地の様子を見ながら甘酒の素を加えていく。

　

う～～ん(>_<)　やはりパンとしては成功ではない(>_<)

が、姪っ子は満足の様子。やはり数をこなすのが一番だと思う。

自分の手でこねて、生地の状態を感じながら進めていくのが一番!!

レシピ本や動画を見たりするだけじゃなく、やはり一番は自分自身で一から始めるのが、遠回りかもしれないが納得できると思う。

そして、最後は試食してみるのも重要。

以前一度作って、市販品では見たことのないパンだったので忘れられないパンの1つ。

『醤油と青のりのチーズクッペ』

　

先日賢島に行った時、息子の奥さんが買ってくれた志麻の青のりをたっぷり使った。

チーズは常備しているもどき👇

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先日トリプルのお祝いがあった。1度にお宮参りと七五三と誕生日。

次男奥さんのお母さんとおばあさんに、当方でたくさんもらった新鮮野菜たちをタップリ持参。

そのお礼？？だと思う。

Xmasバージョンのカップケーキ。

あまりにも可愛すぎて、すぐには消費できそうにない(;´Д｀)

Xmasのお楽しみにしようか…？？？

椿の実その後＆カボスパン＆林檎ケーキ＆短期逃亡生活

今日は『金盞香』(きんせんかさく)　すいせんの花が咲き始める。

椿の実が目に留まったので

※9月中旬撮影

※11月9日撮影　トンボが息絶えたまま

先の尖った実だったが、やはり椿の実だったようだ。www.hana300.com

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しばらく息子宅に逃亡してました。

次回の参考になるので、ここに夕食をメモ( ..)φメモメモ

初日に息子が作ってくれた『ビリヤニとヨーグルトスープ』

いつもとは違う唐辛子を使ったとかで激辛？？？:(；ﾞﾟ''ωﾟ''):

www.kurashiru.com

この前のリンゴケーキが簡単で好評だったので、息子宅でも作ってみた。

翌日のお弁当のデザートにも・・・持参

　

道具や材料を宅配したので、一度だけパンも焼いてみた。

冷蔵庫にカットしたまま転んでいたカボスを使って、初めての『カボスパン』

トップに散らしたカボスの皮と果汁が良かったとのコメント(息子の奥さん)

冷蔵庫に放置状態のナッツもタップリと。

　

息子の奥さんが気になっているという『豆腐チップ』

簡単そうだったので、やってみた❕

豆腐✙粉チーズ✙青のり　裏表レンチン。

👇加熱前

罪悪感なしにツマミになるそうです(笑)

👇この写真の上部に、ちょっとキツネ色になった完成品。

👆栗と鮭の炊き込みご飯・大根と豚の煮物

👇持参した食パンで朝食とお弁当のサンドイッチ

👇野菜と豚のバター醤油炒め

👇スクランブルエッグと野菜たっぷりサラダ

冷蔵庫に転んでいたチーズもチョイ足し。

👇野菜のごま油いためとカルビ(←珍しい💦

👇白菜と青梗菜とシメジのギョーザスープ

自宅を出る直前に新鮮野菜がたっぷりやってきた。

それも息子宅に宅配していたので、全部使い切ってしまいたく、毎日同じ野菜ばかり登場。

白菜・キャベツ・青梗菜・レタス・パプリカ・大根・蕪・ジャガイモ・セロリ……

👇近くで人気だというパン屋さんのパン。

3人で試食Time。

確か・・・　【きんぴらごぼうのパニーニ】【味噌ペーストのネギとベーコンのパン】【クリームチーズとクランベリーのフランスパン】だったような…

3種類とも以前自分で作った感じのパンで、全く違うけど参考になる。

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【近鉄しまかぜでミニトリップ】

近鉄の特別観光列車『しまかぜ』で伊勢志摩方面へ❕

賢島までの片道2時間半と、賢島での3時間・・・と短時間だったが内容の濃い時間が過ごせた。

大切な思い出がまた一つできた(*^^)

　

カフェ列車でランチ後スイーツも。

　

www.kintetsu.co.jp

終着の賢島では海賊船で英虞湾の遊覧🚢

shima-marineleisure.com

👇たまたま遭遇・・・　ナルホドね(笑)

👇御堂筋のイルミネーション

今年は歩道工事中で、イルミネーションがあまり良くない!!とのことだった。

難波から本町までテクテク・ブラブラ❕

夜歩くなんて面倒だなぁ～なんて思ったが、息子の好意に乗っかって良かった🎶

多分、御堂筋のイルミネーション体験は最初で最後かも？？

揚げないポテトチップス＆焼き柿＆林檎ケーキ＆リッチ食パン

今日は早くも『立冬』　『山茶始開』(つばきはじめてひらく)

ポテトチップス大好き・・・でも袋を開けた途端に止まらない(>_<)

『揚げないポテトチップス』が目についた。

スライサーで1ｍｍ程度の厚さにカット。

大きめジャガイモ2個分。快晴だったので、ベランダで少々水分を飛ばす。

後は重ならないように並べて、裏表レンチン。

確かにヘルシーなんだけど、物足りない・・・

沢山いただいた地物の柿。生のままでも十分栄養価の高い果物。

加熱することによって、より優れ物になるとの情報。

動画を紹介していただいたので、早速実験。

foodslink.jp

上部のヘタの部分をカットして、切れ目を入れ丸ごと焼く。

トップにバターかオリーブオイルを垂らす。最後にシナモンをパラパラ❕

実食：生よりまろやかな感じ。加熱した分、食感は軟らかに。

焼き林檎と同じ感覚かなぁ・・・

生に飽きたら、これもイイカモ……簡単だから。

でもホントの柿好きには余計なお世話かも(^^ゞ

知り合いからもぎたてのリンゴを数個いただいた。

この『林檎ケーキ』久々❕❕　何年かぶり・・・

　

　

林檎をくださった方がもうすぐ誕生日。ちょっと早めのバースデーケーキ🕯🕯🕯

何年も前に目に留まっていたrecipeで『リッチ食パン』

ホームベーカリーで毎日のように食パンを焼いているが、1斤の型に入れて焼くのは久しぶり。

卵も生クリーム(残り物)もタップリと!!

　

トーストしてお味見。その後サンドイッチもいいかも・・・((((ｏﾉ´3｀)ﾉ🥪

ポテトフォカッチャ＆甘酒フランス＆ベーコンエピ＆マムシグサ

今日は文化の日、三連休初日。　『楓蔦黄』(もみじつたきばむ)

このところ気持ちの良い秋晴れ続き。

早朝は寒くても日中はポカポカ陽気。

この陽気に誘われて？？？カメムシの大群が……:(；ﾞﾟ''ωﾟ''):

今年は特別に多い気がする。

6時の朝焼け

散歩コースのこの赤い実は・・・『マムシグサ』

毒があるらしい。

ja.wikipedia.org

玄関先の【ミセバヤ】拡大

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リクエストがあると俄然がんばる(;^ω^)

『ポテトフォカッチャ』トップにローズマリー

姪とのパン教室で、次回リクエストの『甘酒フランス』

甘酒もそれぞれ水分量が違うので、仕込み水代わり使うのには難しい。

今回は水分が多すぎた。発酵がもうチョイ・・・な感じ(-_-;)

   

こちらもリクエスト『ベーコンエピ』3種

　

ベーコンのみ・　マスタード✙ベーコン・　バジル✙ベーコン

ご近所さんや近くの知り合いから美味しい物がドンドンやって来る♪

里芋・白菜・大根・キャベツ・蕪・葡萄・柿・南瓜・・・

どうしよう・・・？　あれもいいけどこれもイイナ～～～((((ｏﾉ´3｀)ﾉ

迷ってしまう・・・そんな秋です。

アンズと胡桃ブレッド＆チョコフランス＆ヘルシー林檎ケーキ

早朝は低温でも、日中は気持ちのイイ秋晴れ続き

あんずのカケラと胡桃とフィグ少々で『アンズと胡桃ブレッド』

　

丸っぽいのと葉っぱ形

ひっさびさの『チョコフランス』

『ヘルシー林檎ケーキ』

リンゴ(2個)・米粉・豆乳・蜂蜜・卵・米油・・・

今流行のグルテンフリー

健康意識の高い方にピッタリです♪

お味は・・・それなりという事にしよう(^^ゞ

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しばらく出かけていました。

小1の孫が書いてくれた指示書？？？？(￣▽￣;)

👇空気清浄機に

読むのに一苦労、でも有難い( ´∀｀ )

👇冷蔵庫に

シュガーバターパン＆ストックホルム式シナモンロール＆リンゴケーキ

1週間前の朝　5：44

左上に三日月

昨日の6：24

刻々と変わっていく朝の空を、一人占めしている気分！

私の好きな『シュガーバターパン』

生地はソフトフランス系。

久々の『ストックホルム式シナモンロール』

なぜストックホルムなのか？？よく分からないが、シナモンにカルダモンを追加すると北欧っぽくなるような気がする。

　

シナモンの香りが消えないように、たっぷりタップリと使ってみた。

シナモン好きにはたまらない・・・・・(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

1個売りのリンゴが特売だったので『簡単リンゴケーキ』

フライパンにスライスりんごを並べて、その上に生地を流し込む。

蓋をして蒸し焼き。

アッサリと罪悪感ないヘルシーなケーキの出来上がり♪

【罪悪感ない】と言いつつ沢山胃袋に入れると・・・(笑)

煮豆・栗ご飯・パンやケーキを持参で、次男宅へ。

小学校の運動会だった。

コロナ禍の影響とかで、数年前から時間差運動会？？？

1時間に2学年ずつの競技。その間他の4学年は教室で授業。

9時からの学年、10時からの学年、11時からの学年。

保護者もその時間に合わせて運動場で観覧。

午前中で終わってしまうので、当然お弁当も無し。

息子たちの運動会の頃は、入場門・退場門もあった。

BGMもずっと流れてた。今は、近隣への配慮か？？競技・演技の時だけ。

親子競技もなく、ナンダカあっけなく終ってしまった。

午前中で終わってしまうので、児童にも保護者にも負担の少ない行事！

これも良いのだと思った。

金木犀シロップ＆キカラスウリ＆2023安納芋⑤＆クリアランスパン

明日は『寒露』　『鴻雁来』(こうがんきたる)

朝の散歩は上着を羽織って・・・　　長時間歩くと手袋も欲しいぐらい。

姪からの情報で、『金木犀シロップ』を作ってみた。

何かに使おうという目的もないのに、この素敵な香りを保存出来たらイイナ～という安直な閃きで・・・💦

しかし、花を集めるのに時間がかかる。そして、それ以上に一つずつ茎？や微細なごみを取り去るのに手間がかかる。気長に出来ない私は、結局花11ｇだけ残っていた。

香りを残したかったのに、ほんの少し加熱しただけでも香りは飛んでいく(>_<)

散歩コースの道路わきのキカラスウリ。

大きさは変わらず黄色くなった。そして、既に腐った物も・・・

大きさは7・8ｃｍ程度かな？　ぶら下がっていたら、もっと成長していたのかも！

秋の味覚。やっと安納芋収穫。想像どおり小さくて傷物(表面虫食い？)ばかり。

プラス面もあった。数が多い、多分150本近く。そして焼き芋にするのにちょうどいい長細い形だったことかなッ❕❕

1ヵ月間寝ていただく。

※結局20本植えた苗は、最終的に16本ぐらいになっていた。

もう一つの秋の味覚は、アケビ

今年は少ないとか・・・

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冷蔵庫にあれこれ少しずつ残っている物を寄せ集めて『クリアランスパン』

　

カスタードクリーム・ブルーベリージャム・甘夏ジャム・アーモンドスライス。

　

1つは無菌室に入院中の方に、写真だけ陣中見舞い((((ｏﾉ´3｀)ﾉ