★★のほほん田舎暮らし!★★

自作のパンやケーキのメモと日々の何気ない小さなことを書いてます。

チーズ・ウインナーのクッペ&みょうがぼち風

 


 散歩で出合う栗の花。

この花からあのイガグリが・・・・ 不思議Σ(・ω・ノ)ノ!

変化していく過程を見てみたい。 

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6月16日は和菓子の日だったと友達が翌日教えてくれた。

へぇ・・・和菓子の日なんて知らなかった。

「新聞に載ってたよ!」と教えて貰ったので、早速読んでみる。

 

梅雨の今ならアジサイをかたどった練り切りや、つるんと涼しげな水ようかんが思い浮かぶ。今日は『和菓子の日』。甘味を楽しみつつ健康を願う記念日だ。

古い行事「嘉祥かじょう(嘉定)」にちなみ全国和菓子協会が定めた。一説では疫病が広がっていた848年のこの日、仁明天皇が餅を神前に供えて祈ったことから公家や武家で食べ物を送り合うようになったという

江戸期には大層盛んだったようだ。江戸城の大広間にまんじゅうやきんとんが2万個超も並び、将軍から大名や旗本らに1個ずつ配られたと伝わる。縁起を担ぎ、授かったら一言も話さず食べねばならなかった。

堅苦しい幕府の「嘉祥頂戴」とは対照的に、庶民の間では銭十六文で菓子16個を買って食べる「嘉祥喰い」などが人気だった。

〈子のぶんを母いただくや嘉定喰ひ〉小林一茶

あんの小豆は栄養価が高く、病を退けるのにうってつけだったろう。

厄を払って次の季節を迎える風習は桃や端午の節句にも残る。ただ今は新型コロナウイルスの影響でこうした催しは行いづらい。茶席や冠婚葬祭、手土産での需要も落ち込んでおり、業界は青色吐息だ。

 

故例に習って和菓子で一服するのもいい。嘉祥とは文字通り「めでたいしるし」

 ※新聞抜粋

  

和菓子の日と聞いて閃いたのが、GAEIさんにご紹介いただいた岐阜県の和菓子【みょうがぼち】

見たことも、もちろん食べたこともないお饅頭。

茗荷❕と名前が付けば興味津々。。

茗荷大好きな私にとって気になってしょうがないお饅頭!

COOKPADにあった❕❕

 

茗荷の葉っぱは我が家の裏手に取り放題。

空豆の餡は無いので、待機中の白餡にお出ましいただいた。

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recipe通りの分量にしたら、生地がドロドロでとても餡を包むなんて…(>_<)

小麦粉を足してナントカ、ナントカ、ナントカ、、、、:(;゙゚''ω゚''):ヤットコサットコ

想定外に膨らんで、みんな仲良しになっちゃった(;´▽`A``

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昔、母や祖母が作ってくれた笹餅(餅米粉)は、きっとこんな風に作ったのだろうと想像しながらベタベタの手でやっと形作ったのでした。

思い出が蘇った懐かしい時間を過ごすことが出来た。嬉しい発見🎵

 

形は悪いけど、初回なので我慢ガマン💦

蒸している最中は茗荷の香りが漂っていたのに、試食の時にはほぼ感じられなかった(´;ω;`)ウッ…

餡がまだ残っている、もう一度challenge❕

次回は、アレンジrecipeでもう少し見映えも良くしたい・・・

 

Cpicon 季節のおやつ☆みょうがぼち by ぽんぽん堂

 

 

この緊急事態宣言下、二週間に一度長男宅に宅配便を送っている 。

長男の奥さんから、食事になるパンが最高!!!とお褒めをいただいたので、朝食に良さそうな『ウインナー入りチーズクッペ』

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 出来上がった8個の内ウインナーが足りなくて代用に竹輪( ̄▽ ̄;)

ロシアンルーレット❓❓❓❓

サツマイモ2021①&きな粉と鬼柚子入り食パン&ツインズ

 今日は『梅子黄』(うめのみきばむ)

 

先日ヒマワリを出荷している方からタックサンのヒマワリが届いた。

お礼に👇の食パンをお届け❕

その時にハウス内を見せていただいた。

ツインズ発見\(◎o◎)/!

三つ子ちゃんや四つ子ちゃんも時々あるとか・・・(゚д゚)!

 

ま、つい最近は南ア??でも人間の十子(10人)ちゃんが生まれたらしいので、植物の世界なら珍しくないのだと納得(;´▽`A``

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【サツマイモ2021①】

6月5日。サツマイモ苗植え付け。

左:安納芋10本   右:ベニハルカ10本

畑の畝をするのもマルチ?を掛けるのも、五十肩(六十肩??)で、ヒーヒー言いながら休み休み適当に・・・

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             ※👆植え付け直後

苗を植えてしまえば、ほぼ大事なことな何も無いので、放任主義の私にピッタリ。

去年は20本の内6本ぐらい育たなかった気がする。

 

    6月13日 👇安納芋          👇ベニハルカ

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お礼用に適当にあるもので・・・

残っていたきな粉✙鬼柚子ジャムで食パン。 

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試食してみる❕ きな粉は少しなのに、ちゃんと色が出ている。

鬼柚子は❓❓❓❓      わ、分からない:(;゙゚''ω゚''):

 

焼き上がり写真撮り忘れ・・・(>_<) 1斤は冷凍用 もう1斤はプレゼント用

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 この20日で緊急事態宣言期間が終了する。さてこの後はどうなるのか???

緊急事態も慢性化してしまい、緊急事態が通常事態になってしまったような…💦

リュスティック&ノアレザン&ワクチン接種

       散歩中の出合い

 

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 以前から気になってはいても手を出さなかった『リュスティック』

GAEIさんの最近のお気に入り??と聞いたので、やってみたい虫がムクムク(笑)

ユルユル生地だから、こねる作業なんてほぼ無し…というより出来ない状態。

それでも発酵は順調に進み、何とか焼き上がる。

フランスパン系だから、もちろん油脂ゼロ。糖分も極少❕ 

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焼き直して朝食に・・・

外パリパリ❕ なかモッチリ・・・プロの市販品もんな感じ❓❓❓❓

もっと気泡が大きければ良いと思う。次回の課題。 

Cpicon リュスティック by kotori_841

 

同じくパリパリ系のパン『ノアレザン』  胡桃とレーズンたっぷり。

全粒粉もプラスしたので、色が少し黒め。

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 胡桃とレーズンは常備しているので、つい出番が増えてしまう。

最近はコロナ禍の緊急事態宣言にも慣れ過ぎてしまい、パンも新たな物への意欲減退(>_<)

Cpicon ノアレザン~胡桃とレーズンの全粒粉パン~ by がっこいぶり

 

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先日コロナワクチン接種の2回目を受けた。1回目は接種当日の夜辺りから接種部位の痛みが始まり、翌日は横に腕が上がらない程度の痛みが出た。

接種してない方の腕は、この3月頃から五十肩が始まった(>_<)

五十肩に比べるとなんてことない痛みだった。

そして、今回2度目! 1回目より副作用が酷くなることが多々あるように聞いていた。

ま、1回目の痛みより酷くなるのだろう・・・?!?

そんな風に高をくくっていた・・・ 翌日朝から体がだるい。いつもより動きが鈍い。

早朝散歩も途中で止めたくなるほど。こんな風に感じたのは初めて。

帰宅後、寒気がして38度の発熱(゚д゚)!

きっとこれはワクチン接種の副作用だ!!! やっと納得(;´▽`A``

1日寝込みました。酷い人は3日間寝込むような人もいると聞いたから、私は軽い方なのだろうか・・・❓

 

副作用も様々。嘔吐、下痢とかもあるらしい。

発熱した時、コロナに感染したのでは???と一瞬思ってしまった。

「ワクチン接種は、疑似感染のような物だ」夫さん❕

 

私の友達には、まだ一度もワクチン受けてない人ばかり。

その人たちには接種後二日は勤務お休みして下さいとお願いしている。

レモンシフォンケーキNo.174&ツナマヨちくわコルネ&半日ドック

昨日は芒種 

『蟷螂生』(かまきりしょうず) 

二十四節気「芒種」 田植えや種まきなど、始まりの季節 - ウェザーニュース

 

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 最近ご近所さんに無理を聞いてもらい、とても助かったことがあった。

お礼の気持ちをこめて『レモンシフォンケーキ』『ちくわコルネ』

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レモンが効いてサッパリ系のシフォンケーキ❕ 

 

ツナマヨちくわコルネ』👇

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久々に焼いたこのパン。

トップの粉チーズと青のりをすっかり忘れてしまった(>_<) 

o-uiri.hatenablog.com

 

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毎年この時期に受診している人間ドック。

今年も例年通りに友達と二人で・・・

 

胃カメラも、眠っている間に終わってしまう。

何となく覚えている時もあるが、今回は病院への道中から眠かったからか??

目覚めた時には「え!いつ始まるんだろう??」(;'∀')

同行の友達は鼻からの胃カメラなので、早めに済んで食事を待ってくれる。

 

今回の健診で驚いたこと!!! 

医師からのレントゲン画像の説明で、今回の写真と12年前の写真をくらべての説明があった。その後、次の検査場所まで若い看護師が連れて行ってくれる。

その道中看護師から「痩せましたね!?」の言葉にビックリ(゚д゚)!

そんな話は一切出ていなかったのに・・・ 「どうしてわかるんですか??」(・・?

「レントゲン写真を見たら分かりました」

ひゃ~~~~!! やっぱりプロの目は違う!!あの写真だけで分かるなんて…Σ(゚Д゚)

 

後日詳しい結果が郵送される。 どうかな????

小さ目スイートブール&大きなプリン&モンキーブレッド

昨日は麦秋至』(むぎのあきいたる)

 

今日から6月❕ からりとした青天☀

 

緊急事態宣言もダラダラ伸びると計画も立てにくく、日常生活も何となくだらだらと過ぎて行くような気がする。

こういう時って、自分自身に何か起爆剤のような物が必要なのかも…?と思ってみたり(;´Д`A ```

 

いつもの散歩コース、サイクリングロードの除草作業が始まった。

この後、刈り取った草もスッキリ片付けられる。 

コロナ禍での観光は戸外が人気。このサイクリングロードも例年より賑わうのかも?

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市販のスイートブールの半分程度の大きさ。あの大きさが本来のスイートブールかもしれないが、我が家では食べやすいサイズの半分程度に・・・
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クリームを乗せるタイミングを間違った(>_<) 焼成前に乗せるところを、ナント二次発酵前に:(;゙゚''ω゚''):

どうなる事やら???😟

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 結果は何とか合格の域❓❓❓❓ ε-(´∀`*)ホッ

 

 

我家で4人ほどの集まりがあり、その時のスイーツに『デコレーションプリン』

いつものデカデカプリンよりやや硬め。

フルーツとトマトでデコして、見た目少々豪華?に・・・

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久しぶりの『モンキーブレッド』 

今回は粉300gに、ミックスドライフルーツ100g

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 毎回想定外に膨れが良くて、岩が何個も落ちてしまう(◎_◎;)

見映え悪い・・・(;´・ω・)

1個は、ずっと会えない長男夫妻に宅配便

 

パン・オ・ウォールナッツ&パン・オ・レザン&ベーコン

今日は『紅花栄(べにばなさかう)

www.kurashi-no-hotorisya.jp

 

        散歩中の出合い

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 油脂たっぷりの生地にたっぷりの胡桃とレーズン❕

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 recipeより控えたのに、クルミもレーズンもゴッソリ💦

 

 『ベーコンパン』

中にベーコンを巻き入れて、トップにマヨネーズとお醤油を塗ってみる。

コショウもぱらりと…

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 今回ヤワヤワ生地だったけど、ベーコンにはソフトフランス生地っぽい方が合うような気がした。

 

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 新聞の広告欄に👇載っていた。

老いの福袋-あっぱれ! ころばぬ先の知恵88 (単行本)

老いの福袋-あっぱれ! ころばぬ先の知恵88 (単行本)

  • 作者:樋口 恵子
  • 発売日: 2021/04/19
  • メディア: 単行本
 
  •  朝起きるだけでも一仕事
  • 和式トイレからの生還
  • 「調理定年」してもいい
  • プチ「老人性うつ」体験記
  • 老年よ、大志とサイフを抱け!
  • 「病んだら帳」と入院セット

読んでみたい!県立図書館に予約しなくちゃ。。。

【「調理定年」してもいい】…この部分に反応してしまった。

毎日三食の提供がとても苦痛な日々。

 

昨日久々に話せた知り合い。定年退職後?のご主人と二人暮らし。

朝とお昼は食事を作らない❕ お互い好きにするというルールで暮らしていると・・・

 

残りの人生、固定観念にとらわれない生き方をしてみたい(⋈◍>◡<◍)。✧♡

 

チョコレートのパウンドケーキ&カッテージチーズ食パン&DVD会『生きる』

今日は小満 『蚕起食桑』(かいこおきてくわをはむ)

 

        散歩中の夕焼け

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 チョコ好きのための『チョコレートパウンドケーキ』

焼き上がり直後に、ラム酒をタップリ塗る。ちょっとだけ大人の味❓❓❓❓

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酪農家の友達から、失敗かも??というカッテージチーズが沢山やってきた。

ふんだんに使って食パン。レシピなしなので、最初の2斤はカッテージチーズ150g。

信じられないくらいにヤワヤワ~~✨✨

思った以上に良い感じの食パンになったので、次の2斤には200g入れてみた(^^ゞ

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200gという事は1斤に100gだから・・・流石にほんのりチーズの酸味を感じる。

チーズ購入して作るとなると高額になる。やはりこんな風に頂いたときにしか出来ない高級~~ってつくづく感じたパンだった。

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       チーズをいただいたMさんにplease♬

 

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先日のDVD会。昭和27年の『生きる』 古い映画だった。

名前までは分からないが、出演者は昔見たことのある人が多々。

その当時の昭和感をたっぷり味わった。

主人公は長年役所勤めの市民課課長。

胃癌に侵されたことから人生が変わっていく。その当時の癌と言えば、死に直結していたころなのか…

医師も癌だとは告げず、あいまいな言い回しで患者に伝える。今では考えられない。

 

そんな主人公が時々口ずさむ【いのち短し♪ 恋せよ乙女~~♪】この部分はとくに有名で、なんとなくどこで覚えたのか??私も知っていた。


www.youtube.com

帰宅後調べてみたら『ゴンドラの唄』というタイトルだった。

この歌、思い出も何もないのに何故か好き(⋈◍>◡<◍)。✧♡


www.youtube.com

 

 ついでに、こういう本も連想してしまう。数年前に読んだのに内容をちっとも覚えてない(;´Д`A ```

京都が舞台だったような…??

夜は短し歩けよ乙女 (角川文庫)

夜は短し歩けよ乙女 (角川文庫)

 

 

 

       散歩コースのスポーツ公園にピンクの藤

                       ※1週間ほど前に撮影

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     公園近くの自転車道に、ヒッソリと五葉アケビの小さな花

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