★★のほほん田舎暮らし!★★

自作のパンやケーキのメモと日々の何気ない小さなことを書いてます。

ブリオッシュ&モモ&嬉しい頂き物・落花生

今日は『橘始黄』(たちばなはじめてきばむ)


燃えるような朝焼け!!

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先日、パン仲間から是非作ってみてと勧められてたレシピ『ブリオッシュ』

彼女からは大絶賛のレシピだったが、私的には❓❓❓❓

ブリオッシュ型もないし、まぁこんなものかな・・・ 形成が少し変わっていた。

下の大きい生地の中心に底まで穴を開け、トップの小さい生地を底まで差し込む(・_・D フムフム。

バターと卵たっぷりのリッチなパン!

別のレシピで再挑戦してみたいなッ🎵

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長男がハマっているインド?ネパール?料理に『モモ』というのがあるらしいです。

全部最初からとなると皮から。。。。インド人の友達曰く、「皮は市販の餃子の皮で良い!」

モモを何度か作った息子は、やはり皮から作ってみたいと、テキストを私に見せて色々質問してきた。

と言っても、私も餃子の皮もモモも作ったことがなく、パンの経験で分かる事だけ答えておいた。

帰宅後、モモのことが気になってしょうがない(笑)

そこで息子にレシピ・写真を送ってもらい、モモの皮にchallenge❣❣

ja.wikipedia.org

 

《モモの皮 レシピ》

  • 強力粉 200g
  • 塩   2g
  • サラダ油10g
  • 水   90~100cc
    ※1枚10g 径8cm指示の皮が30枚ほど出来た。

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                  👆この状態で2時間以上寝かせる

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    生地を伸ばす作業。完了まで1時間近くかかって、やっと…( ´Д`)=3 フゥ

    さて、冷凍保存のため数枚ずつに分けて…と… 次の作業に入ろう……@@

    エッ!!!(゚Д゚;) 皮と皮がくっ付いて離れない(>_<)
    そうならないよう、充分粉を使ったつもりだったのに、足りなかったようだ💦
    時間かかったのに・・・・・ 残念(´;ω;`)ウッ…

    もうこれ以上は無理!!

    しかし、このままじゃ悔しい。翌日リベンジ💪
    同じ失敗を繰り返さないため、皮の間にクッキングペーパーを1枚ずつ!

     

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    出来ることはやったつもり。早速宅配便で送ることに。
    産直でいただいた👇貴重な落花生を少しと、冷凍保存しておいたパンも一緒に。

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    宅配便が届いたその日に、早速『モモ』を作ったらしい。
    出来上がった写真👇を息子が送ってくれた。

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    送った皮の半分を使ったようだ。

    息子の奥さんは食べ過ぎてお腹がはちきれそう・・・って:(;゙゚''ω゚''):


    で、皮の具合はいかが❓❓❓❓
    市販の皮と比べてどんな感じ❓❓❓❓ 
    皮の厚さ加減は❓❓❓❓

    answer
    ★厚みはちょうど良かった。あれより薄いと包んだり蒸したりした時破れやすい。
    ★市販品よりモチモチして包みやすかった❕
    ★次はいっしょに作って試食しましょう♪

 

 

 

 

 

スイートラムレーズン&かぼちゃ入りキャロットケーキ&Tさんの墓参&息子作の食事

 

今日は『朔風払葉』(きたかぜこのはをはらう)

このところ気温も下がって、冬に突入したのを感じる。

後一月で年末年始がやって来て、大寒立春と寒さが増してくる時季。

また新しい年も春を待ちながら、冬籠りにならないよう活動したいと思う。

 

アップルリングで残っていたカスタードクリームを使って『スイートラムレーズン』

粉300gで4本の大きなパン❕

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ラムレーズンが効いているので、ちょっと大人な味❓❓❓❓

 

『キャロットケーキ』は残り物の人参とカボチャで適当に…

今季は多分最後になりそう。

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2人の友達にもらっていただく( ´Д`)=3 フゥ

 

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先日3泊4日で長男宅に行って来た。母の葬儀以来1年10カ月ぶり。

そして、長男夫婦の住いには5年前に結婚以来初めての訪問。

どんな環境に住んでいるのか?? 若い夫婦の暮らしぶりは…???

ずっと気になっていた。

 

そして、母の葬儀に参列していただいたのに、3週間後に急逝したTさん(長男妻の母)の墓参もしたかった。

長男宅から長男妻の実家まで電車で移動。

    ※たまたま【すみっコぐらし】

子供みたいに、何だか嬉しい(⋈◍>◡<◍)。✧♡

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仏前に手を合わせ、Tさんの夫さんが作ったディスク映像(Tさんが生まれてから亡くなるまで)を見せていただいた。

その後、見晴らしの良い広大なメモリアルパークへ。

桜の樹木葬だった🌸  ずっと気になっていたことがやっと叶った。

Tさん、喜んでくれたと思いたい・・・

 

私の母とも仲良くなっていたTさん。

きっと二人して私のことを見ているに違いない(^ー^* )フフ♪

 

 

インド・ネパール料理にハマっている長男が、食事を3度も作ってくれた❕

インド人の友達から伝授してもらったカレーも、以前から食べさせてくれるという約束通り。

カレー・イングリッシュマフィンサンド・特製スープ・スパイスたっぷりうどん。

息子がこんな風にご馳走作ってくれるとは、想定外で最高に嬉しかった💖

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1日だけあった平日は、当然夫婦ともに出勤!

私はその間に、誰にも気兼ねなく自由気ままに住いの周りを探検放浪。

近くのスーパーで少し食材を買い足し、雑誌ハルメクに掲載されていたデトックスおかず】を4品作り置き。

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仕事から先に帰宅した息子の奥さん、大喜び(^^♪

息子の帰宅を、🍺飲みながら待ちましょ~~~って(笑)

基本的に、平日の夕食は息子の奥さん担当。土日の夕食は息子担当。と決めているらしい。洗濯もそれぞれが自分自身で・・・

ここには主婦がいないようだ💗我が家も見習いたい。絶対無理だなぁ・・・(>_<)

 

大歓迎されたので、また春にでもお邪魔したい🎵

 

 

アップルリング&ねぎパン&七五三お祝いケーキ

後光が差してくるような朝日

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年末近くなって、やっと重い腰を上げて歯科検診に。

以前から気になっている奥の二本がいつまでもつことやら・・・💦

ご機嫌を取り取りメンテナンスに励んでいる状態。



お供えしていた林檎。

廃棄するのが忍びなく、シワシワ手前状態をレンチンで煮リンゴに。

ラウンド型に入れてリング状になるはずが、膨れ過ぎたのか??

リングにならなかった(^^ゞ

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以前一度作って長男夫婦に好評だったので、二度目の『ねぎパン』

オイスターソースにたっぷりの青ネギ。

オイスターソースとネギが滑って、カットがメチャクチャ( ノД`)シクシク…

お焼きのようにフライパンで両面焼いてみた。

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オイスターソースとゴマ油が効いて、あまりパンぽく無いかも❕

 

 

先日孫の七五三のお祝いに行って来た。

簡単お祝いケーキを途中までデコして、後は孫や息子で・・・

いつものパターン(⋈◍>◡<◍)。✧♡

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冷蔵庫とお菓子作り専用の戸棚にあるもので適当に。

七五三のお祝いって、どんな感じのデコレーションにすればよいのか❓❓❓❓

そこで閃いたのが❼と❺と❸のキャンドルでナンチャッテ七五三。

後ろのピックはお節に入っていた飾り❕ 

こういうのって捨てがたいのでジワジワ増えてくる。

今回出番があって良かった~~~( ´ー`)フゥー...

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皆でワイワイ歩いて、近所の神社で祈願❕

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24日の5歳のお誕生日のお祝いも兼ねて・・・・

5歳になる孫とクリスマスの話題中。

「サンタさんにプレゼントお願いした??」

「お手紙と電話でお願いしたよー。ばぁばも電話でお願いしたらいいやん」

「え~~でも、ばぁば電話番号知らないし・・・」

「66335に電話して、手紙くれますか?って言えば大丈夫」

電話番号を書くためにメモ用紙とボールペンを出してくれました(笑)

 

サンタさんとお話しできるアプリがあるのかな???(゚Д゚;)

 

( ´Д`)=3 フゥ やはり非日常は疲れる。

 





大きなレーズン入りおうち乃が美&バターたっぷりラウンドパン&ピザ風ねじりパン&紅葉

早朝散歩・・・ 毎日が違う朝

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ずっと頼まれている『おうち乃が美』で大きなレーズンを入れて遊んでみる💖

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バターをその都度たっぷり使うレシピで・・・『バターたっぷりラウンドパン』

綺麗な形成になるはずが、グチャグチャ(>_<)

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それでも、手で綺麗にちぎれるのでバラマク💦

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目についた新たなレシピ『ピザ風ねじりパン』

中味が多すぎたのか??上の生地と下の生地が滑って形成が難しい。

トマトソース、チーズ、ブロッコリー

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思ったような形にならなかった(-"-;A ...アセアセ

 

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それでも、喜んでもらってくれる人が居る❣❣❣ アリガタイ(⋈◍>◡<◍)。✧♡

2回目はもう無いと思う。

 

 

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友達と急きょ行こうよ!!!と話が決まった🍁紅葉狩り🍁

紅葉が綺麗で、人が居なくて(←ここ大事)・・・

もう、何年も前に通りかかった場所の紅葉が忘れられなくて、そこに決定✨✨

車で30~40分程❓❓❓❓  即❕ 行動に・・・

 

すでに遅い??? 以前のように燃えるような赤い景色が見られなかった。

残念だったけど、来年は早めに行くことを約束🎵

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以前同じ場所の紅葉👇

o-uiri.hatenablog.com

 

ちぎりパン&キャロットブレッド&つくし

今日は立冬

   『山茶花始開』(つばきはじめてひらく)

 

今年の気候は特別におかしな感じ。

特に植物に感じることが多々ある。

金木犀の花が今年は1ヵ月遅い・・・

水仙が咲き始めた・・・とか

そう言えば、10月だったか??硬い実がビッシリ着いた椿の木に、小さな花がチラホラ咲いていたこともあったし・・・

そして、昨日は我が家の裏手につくし❕❕❕

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5cmほどの丈で、緑色(゚Д゚;) きっとこれ以上は成長しないと思うが・・・

スギナの中につくし!!!とは、不思議な光景(´・ω`・)エッ?

 

 

久しぶりの『ちぎりパン』 

息子への宅配便に荷造りしやすいように牛乳パックで。

長男とはもう2年近く会ってない(・・;) コロナ禍で長い事遠出できず、籠り生活をしているらしかったので、今年の4月から月に2度ずつ宅配便を送っている。

もうそろそろ止めようか❓❓❓❓ 荷造りは何度やっても上手くならないし( ノД`)シクシク…

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去年だったか、パンを数回教えてあげた方に、半年ぶりぐらいに出合った。

その時、凄く美味しいから是非作ってみてーー!! と教えてもらったrecipeで

『キャロットブレッド』 2本分におおよそ人参1本入り🥕

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このパンも人参入りだと気付かれない(笑) コネの段階からヤワヤワだったから、当然出来上がりもふかふかのまんま🎵

人参のすりおろしが、肩に辛い(>_<)

 

※recipe( ..)φメモメモ

【キャロットブレッド】1本分

  • 粉・・・・・・・・・100g
  • イースト・・・・・2~1.5g
  • 蜂蜜・・・・・・・10~20g
  • スキムミルク・・・・3g
  • 塩・・・・・・・1.5~2g
  • 水・・・・・・・30~45g
  • 有塩バター・・・・・7g
  • 人参すりおろし・・・30g

ラウンドレーズンパン&人参かぼちゃケーキ

今日から11月。年末に向けての2カ月はアッという間。

明日は『楓蔦黄』(もみじつたきばむ)

 

      朝日✨✨を眺めながら歩く、歩く。。。

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形成が面白くて、またまた登場❕ 気分でアーモンドスライス散らしてみる。

生地を1/5にカットして、4個をラウンド型に、後の1個は試食用。

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半分にカットして、お世話になっているあの方とあの方ににPlease

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もう何度作ったのか?4回??? 常備の人参とカボチャが済むまで(;'∀')

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    レモンパンとこのケーキで🎉『おめでとうございます!』

 

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先日のこと、去年から計画していた小さな小さなイベント???決行。

コロナ禍とお互いの予定が合わず、すっかり忘れていた。

急に再浮上したこのイベントは、今を逃しては・・・

という事になり、即行で予約❕

モデルハウスに1泊のお泊り会である。

普段たまに会っても、充分話せないままでいつもサヨナラ~~~

ダレに遠慮もなく、夜通し話せる…と意気込んで泊ってきた。

…が、何のことはない。いつものように12時ごろには睡魔に襲われ、寝床が変わっても直ぐに寝つく。

翌朝もいつものように5時起床で6時ごろから30分の散歩。

開店前のお店の中をのぞきながら、ア~~~こんな所にこんなお店が。。。と、何度も通る道なのに初めて気づいたことが多々。

 

前日の夕方現地集合で、翌朝には現地解散。

宿泊代500円。10年ほど前にも一度お泊り体験した。その時から値上がりしていなかった。

去年からの計画が無事に完了。

モデルハウスの関係者の皆さん、ありがとうございました。

図々しい婆会でした。

 

 

チーズクッペ&レモンパン&花火

早朝の虹

これ程クッキリハッキリと濃い色の虹は久々・・・

散歩の歩調もウキウキなヒトトキ💖

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そして、このパンも久しぶり・・・『チーズクッペ』

クープが浅すぎた? 中のチーズが見えない(;'∀')

パリッパリのフランスパン生地は、天使のささやきが聞けただけでも幸せな一瞬♪

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これは3回目??の『レモンパン』

形成が面倒だけど、なんとなく楽しい❕ 

最終的にこんな形になるのが面白いから好き

レモン果汁たっぷりとレモンのアイシングがお気に入り(⋈◍>◡<◍)。✧♡

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夏の頃だったと思う。どこからか回覧板が回ってきた。

10月22日(金)に花火の打ち上げのお知らせ🎇

主催者も提供者も明記なし。打ち上げ場所の簡単な地図のみ。

2ケ月以上先だったので、忘れないようカレンダーに○付け。

そして当日はあいにくの雨。当然花火は上がらず(-_-;)

スッカリ中止だとばかり思いこんでいた翌日23日㈯午後7時半ごろ、急に大きな音が聞こえてきた!!!

 

🎆花火だ❕❕❕

急いで窓からキョロキョロ

方角が違っているらしく、ちっとも見えない。

しかし、音は近い❕ 我家の裏手に回ってみる。

 

アーーーーーーーー(。・ω・。)ノ♡

綺麗に見える見える✨✨✨ (●^o^●)

去年も今年も地元の花火大会はコロナ禍で中止だった。

今回の花火の提供はどこのどなたか分からないけど、こんなサプライズは初めての経験。

たった10分間だったけど、この花火を見た人は、きっと幸せな気分に浸れたと思う。

発案して下さった方々、関係者の皆さん💞

ありがとうございました!! コロナ禍が鎮まっても、このサプライズは忘れません。

 

今は、会う人ごとに「見た?」「花火見た??」と騒いでいる私。