以前から相性の悪い ”折り込みパン”
今日は何ヶ月ぶりに挑戦しました。
絶対失敗しないぞ〜〜〜!!!!って・・・・
最終発酵も終りに近いころ、突然のお客様。
その時点で、パンの事はすっかり頭からなくなってました(>_<)
そのお客様がお帰りになって、初めてパンの事を思い出し…＼(◎o◎)／！
物凄い事になってました（泣）
たぶん、最終発酵３時間近くしていたのかな・・・(@_@。
でも、しょうがないのでそのまま焼成に入りましたが、もちろん窯伸びは全くなし！
パウンド型とトヨ型です。
右端に黒く見えるのは、トヨ型からはみ出た生地です。
ナンか、やっぱり ”シートの折り込みパン”は私には向かないみたいです。はぁぁぁ〜〜(..)
やっぱり朝か夜でないとねぇ〜〜 パンは無理でしょ(+o+)実感しました。
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