春のお彼岸は ”ぼたもち”で良かったんですよね(#^.^#)
チョッと早いかなと思ったけど、４日ほど前からＲちゃんにもらった小豆で餡子の準備をボツボツと…
そんな風にぼたもちの準備をしていたころ、おとといの１８日に息子が突然帰ってきました。
「今日帰るから…」とお昼にメールが来てから、夜には我家へ・・・
突然の事なので食材も無く、急きょ ”ぼたもち”で取り繕っておきました（笑）
もち米３：うるち米１ の割合で。
米１カップに対して里芋１００ｇの割合で入れると、硬くなりにくく栄養的にもいいみたいなのです。
今回はこの割合より少なかったけど・・・
翌日も柔らかいままいただきました。
※生協さんで企画のあった、国内産冷凍里芋を使用。
手が痒くならなくっていいのです(^^ゞ
