１ｋｇ 498円の徳島産「鴬宿梅」(おうしゅくばい)を２ｋｇ買いました。
高いなぁ〜と思いながら…（笑）
お鍋が大きくないので１ｋｇずつ煮ました。
↑爪楊枝5・6本で小さな穴をイッパイ開けます。
↑極弱火で50度ぐらいの温度まで上げて煮こぼし。3回繰り返します。
皮が破れないように、優しく優しく…（●＾o＾●）
↑お砂糖を3回に分けて入れます。上と同じく極弱火で50度ほどまで加熱して火を切ります。
↑お砂糖を全部入れました。
梅が少し小さくなった感じ!!
↑出来上がり♪
シロップは煮詰めてもいいです。そのままでも薄めて梅ジュースになります。
冷蔵庫で2ヶ月はもちそうです♪
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