酪農家の知り合いから自家製の「牛乳豆腐」いただいた。
珍しくて貴重な物だけど、ちょっと苦手(*_*)
カッテージチーズに似ていると聞いたので、スイーツに変身させてみる！
いつものようにクリームチーズのレシピで楽勝・・・と思いき・・・(◎_◎;)
しかし、全然滑らかじゃない(>_<) このままで焼くと、きっと舌触りがダメで美味しく感じない事必至。
ショウガナイ、仕舞い込んでいるミキサーを出してガーーーーーー!!
トロトロになった生地で、なんとかサマになった。
今日の勉強会のティータイムに持参予定。その会に牛乳豆腐をくれた方が参加予定なので〜。
そう言えば『チーズスフレ』を作るの何年振り？？
調べてみたら2011年…ってことは5年も前！ 驚き＼(◎o◎)／！
それ程長く作っていなかったなんて〜〜(^^ゞ
私のお気に入りのレシピがこれ↓
このレシピの載っている本。ナント＠＠20年前の月刊誌『ESSE』たぶん今も発行されているはず。
今では雑誌を買う事も無くなったけど、この本の【おススメ！あの先生のこの料理100】が気に入って、愛用している唯一の雑誌。
多分この本だけは、もっとボロボロになってもずっとかたわらにありそうな気がする。
