卵とじ風そうめん

このところの蒸し暑さにそうめんの出番が増えてます。

以前にも書いたような気がするのですが、そうめんの産地の方からそうめんの大箱をもらってます。
一箱に２百束も入っているのです。
もちろん、よそにもお裾分けしたのですが、まだまだ・・・・

今回は中華っぽく、あり合わせの物で　”卵とじ風そうめん”となりました。