７０１号パン

またしても、性懲りもなく作ってしまいました。
たぶん５回目ぐらいかな？？？？

一次発酵に３日ほど、その後二次発酵にもいつもの２倍以上の時間がかかりました。

結果は、ヤッパリ納得のいかないパンになりました。

これはマズイゾって感じているところは、二次発酵です。

発酵時間が長いために成形したパンの表面が乾いた感じになってます(>_<)

乾燥を防ぐために、お湯を張ったりナイロンをかけたりはしているんだけど・・・・・