たくさん頂いた柚子を8個ほど使って、先日マーマレードを作りました。
そのマーマレード、トーストに塗ったり柚子茶にしたり・・・
残り少なくなったので、ケーキにも ・・・✤
例の本を参考に・・・
いつものように、エンゼル型(18cm)でスポンジを焼いて、粗熱が取れたら表面にぐるっと溝を作ります。
その溝に ”柚子マーマレード”を埋め込み、あまった生地をボロボロに崩し、摩り下ろした柚子の皮を混ぜてみました。
香り系の物は、加熱すると飛びやすいので、摩り下ろした皮を・・・。
どうかな？？？
試食はまだです。
顔を近づけると、柚子の香りとケーキの甘い香りが混ざって、いい感じです♪
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