先日、ねこのしっぽさんに ”ゴーヤの佃煮”のレシピを頼まれていました。
いつも、とっても私好みの佃煮をＳ会長さんが下さるので、昨日聞いてきました。
実は、私は作ったことがないので、ここにメモしておきます♪
ねこのしっぽさん！！これを参考にしてみてください。
”ゴーヤの佃煮”
≪レシピ≫
〈材料〉
ゴーヤ ５００ｇ
ちりめん ２０ｇ
（煮汁）
砂糖 １５０ｇ（100ｇ）
醤油 ３０ｃｃ（60ｇ）
酢 ４０〜６０ｃｃ（40cc）
〈作り方〉
- ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをきれいに取り、５ｍｍくらいにスライス
- １のゴーヤを茹でて硬く絞る
- 煮汁を煮立て、ゴーヤとちりめんを入れて煮汁がなくなるまで煮詰める
- 火を止め、かつおを入れて残りの水分を吸わせる。
- 最期に胡麻を入れる
※カッコ内の数字は、私が2度目に作った時の分量です♪
※クックパッドによく似たレシピが載っていたので、それもここに紹介しておきます。
