最近パンやお菓子からは遠のいてました。
何故だろう？？？(^_^;)
1月以来のシフォンケーキ。
10日ほど前から人参とリンゴのジュースを毎朝飲んでます。
その時出来る搾りかすを使ったシフォン！
人参の皮もリンゴの皮も芯も全て入ってます。
あまり沢山入れると、焼きあがった生地が崩れるので、1個につき100ｇ入れてみた。
半分はパンクラブのティータイムに持参。
後の半分は、5年前に天国へ行ってしまったＮちゃんの命日にお供え。
私の作った物は何でも試食してくれたＮちゃんに心をこめて…
搾りかすでも「有効活用!!」と言って喜んでくれるはず。
丸5年もたったのに、今でも元気な姿をヒョッコリ見せてくれるような気がする。
Ｎちゃんのお母さんに手渡しした時、思わず・・・・・・。
一番頼りにしていたＮちゃんが突然いなくなって、お母さんも大変な5年間だったはず。
本当に激激変の数年の間・・・高齢にも関わらず、必死に生きて下さったことが、私とＮちゃんの架け橋になっていたような気がする。
二人一緒に涙目になってしまった。
そして、昨日Ｎちゃんのお母さんから手作りのこんにゃくいただきました。
さぁ、今日はこんにゃくのきんぴら作ろう!!
おばさん、ありがと〜〜☆☆☆
